يمثل "قهوة" مفهومًا للمقهى الإماراتي، الذي تم تدشينه في مهرجان قصر الحصن 2014 للاحتفال بالتراث المعنوي لإعداد القهوة الإماراتية. وتمنح "قهوة" الزوار فرصة لتجربة التقاليد المشتركة لتناولها والتي تجسد كرم الضيافة و قيم المجتمع الراسخة في عمق التراث الإماراتي، في إطار معاصر جميل سينقل الزائر من خلال محطات تحول دولة الإمارات العربية المتحدة من مجتمع تقليدي إلى دولة حديثة وعصرية.
كما سيتم إعادة الزائر إلى الأجواء المعيشية للبيوت للاستمتاع بتقاليد الطهي للإمارات العربية المتحدة، مصحوبة بتقاليد إعداد القهوة التي صمدت مع مرور الوقت. وتتميز قائمة الطعام بأنها مستلهمة من نكهات محلية بلمسة عصرية، وسوف تعرض منطقة تجارة التجزئة أدوات صنع القهوة المصممة للاستخدامات المعاصرة.
